NOTRE CARTE
Le Glacier
FORMULE COMPLETE — 29,9€
(ENTREE + PLAT + DESSERT)
Entrée + Plat — 25€
Plat + Dessert — 25€
À la carte
À la carte
Les Entrées
Tomate cœur de Bœuf Burrata, Jambon Ibérique Cebo de Campo, Roquette au Basilic frais, huile d’olive.
Prix: 10.00€
10.00€
Croustillant de Pélardon, (Chèvre du Languedoc AOC) A la crème d’ail rose de Lautrec.
Prix: 10.00€
10.00€
8 huitres de l’étang de Thau, (Mas bleu de Marseillan) Vinaigre à l’échalote, beurre demi-sel et pain de seigle.
Prix: 12.00€
12.00€
Carpaccio de Saumon sauvage, Marinade au Combava et aux baies roses.
Prix: 13.00€
13.00€
*Foie Gras du Sud-Ouest mi-cuit,au muscat de Frontignan, Chutney de figues et toast grillé.
Prix: 17.00€
17.00€
Proposé par 
Plats
Suprême de Poulet fermier Jaune du Gers, sauce forestière à l’huile de truffe blanche.
Prix: 19.00€
19.00€
Thon mi-cuit à la plancha, vierge de légumes d’été et agrumes.
Prix: 20.00€
20.00€
Filet de Merlu du Cap snaké à la plancha, Sauce au Noilly Prat Ambré.
Prix: 22.00€
22.00€
Noix d’Entrecôte Race à viande, Au beurre maitre d’hôtel.
Prix: 24.00€
24.00€
* Pavé de veau Aveyronnais grillé, Crème de morilles, Aligot de l’Aubrac.
Prix: 26.00€
26.00€
Proposé par
Desserts
Cappuccino de fraise d’ici, Financier.
Prix: 8.00€
8.00€
Tarte Tatin tiède, Chantilly, glace vanille Bourbon de Madagascar.
Prix: 8.00€
8.00€
Coulant au chocolat Noir, Sorbet framboise.
Prix: 8.00€
8.00€
Glace 3 boules au choix et sa chantilly.
Prix: 9.00€
9.00€
Ardoise de fromages de notre région sélectionné par notre chef confiture de cerise noire.
Prix: 10.00€
10.00€
* Café ou Thé très gourmand
Inclus dans le menu avec un Supplément de 5€.
Prix: 10.00€
10.00€
Proposé par
Les menus
Formule de midi (sauf samedi et dimanche) 18.9€
1/4 de vin offert
Entrée
Salade d’accueil
Plat
Dessert
Dessert ou fromage ou 2 boules de glaces + un café
Proposé par
Menu Enfant 10€
Plat
Fish & chips de cabillaud
ou
Steak haché du boucher
Dessert
Tarte tatin
&
Glace smarties
Proposé par
Les boissons
Les Apéritifs
Noilly Prat « L’apéritif de Marseillan »
Rouge, Blanc, ou Ambré (5 cl)
(5 cl): 4.50€
4.50€
Ricard (2 cl)
(5 cl): 3.50€
3.50€
Bière bouteille (33 cl)
(5 cl): 4.00€
4.00€
Bière sans alcool (33 cl)
(5 cl): 4.00€
4.00€
Muscat de Frontignan
(5 cl): 4.50€
4.50€
Martini Rouge/Blanc (5 cl)
(5 cl): 4.50€
4.50€
Porto rouge (5 cl)
(5 cl): 4.50€
4.50€
Despérados (33 cl)
(5 cl): 6.00€
6.00€
Whisky (4 cl)
(5 cl): 6.00€
6.00€
Vodka (4 cl)
(5 cl): 6.00€
6.00€
Rhum (4cl)
(5 cl): 6.00€
6.00€
Gin (4 cl)
(5 cl): 6.00€
6.00€
Alcool Supérieur (4 cl)
(5 cl): 8.00€
8.00€
Soft
(5 cl): 2.00€
2.00€
Proposé par
Les Cocktails
Kir (12 cl)
Mûres, Cassis, Pêche, Châtaigne
Prix: 4.50€
4.50€
Sangria Rouge/Blanche (15 cl)
Prix: 6.50€
6.50€
Apérol Spritz (15 cl)
Prix: 8.00€
8.00€
Gin Fizz (15 cl)
Prix: 8.00€
8.00€
Mojito (15 cl)
Prix: 8.00€
8.00€
Kir Royal (12 cl)
Prix: 9.00€
9.00€
Proposé par
Les Vins Rouges
Domaine les Charmettes - IGP Côtes de Thau - Marseillan « Grenache » (100% Grenache)
Un nez de fruits rouges et une bouche souple,
ce vin accompagnera volontiers les tapas et grillades
18.00€
18.00€
Domaine Villa Delmas - IGP Côtes de Thangue - Saint Thibéry « Carignan Méchant » (100% Carignan)
Ce vin puissant au nez et intense à la bouche franche se présente parfaitement sur une pièce de boeuf, du veau ainsi qu’un plat de pâtes
21.00€
21.00€
Domaine du Clos Bagatelle - AOP - Saint Chinian « A l’origine »(30% Syrah, 30% Carignan, 30% Grenade, 10% Mourvèdre) - 50cl
Une robe rouge rubis pour un vin qui sent bon la garrigue et qui se présentera très bien sur les plats les plus fins.
14.00€
14.00€
Domaine du Clos Bagatelle - AOP - Saint Chinian « A l’origine » (30% Syrah, 30% Carignan, 30% Grenade, 10% Mourvèdre) - 75cl
Une robe rouge rubis pour un vin qui sent bon la garrigue et qui se présentera très bien sur les plats les plus fins
23.00€
23.00€
Domaine La Madeleine St Jean - IGP Pays d’Oc - Marseillan « Cuvée du Père Joseph » (50% Syrah, 50% Grenade)
Un nez de fruits mûrs ainsi qu’une bouche douce et franche permettant de manier parfaitement ce vin avec de la viande rouge, de l’agneau et des plats en sauce
29.00€
29.00€
Domaine La Madeleine St Jean - IGP Pays d’Oc - Marseillan « Cuvée de l’horloge » (34% Syrah, 25% Cabernet, Marselan 16%, Grenache 15%)
Une robe sombre aux reflets rouge brique. Notes plaisantes de fruits
confits (pruneaux). Ce vin s’accompagnera parfaitement avec de la
viande rouge.
40.00€
40.00€
Domaine Madeleine Saint-Jean – IGP Pays d’Oc - Au verre
3.50€
3.50€
Domaine Madeleine Saint-Jean – IGP Pays d’Oc - Le Pichet 25cl
6.00€
6.00€
Domaine Madeleine Saint-Jean – IGP Pays d’Oc - Le Pichet 50cl
10.00€
10.00€
Proposé par
Les Vins Rosés
Domaine Les Charmettes - IGP Côtes de Thau - Marseillan « L’instant rosé » (100% Grenache Noir)
D’une couleur rose pâle et au nez rappelant des fruits rouge, ce vin accompagnera vos tapenades, anchoyades et autres plateaux de charcuteries
18.00€
18.00€
Domaine la Madeleine St Jean - IGP Pays d’Oc - Marseillan « La Madeleine Rosé » (50% Cabernet Sauvignon, 50% Grenache)
Une magnifique robe rose pâle ainsi que des arômes de bonbons à la fraise font de ce vin un « must » pour vos salades, poissons et apéritifs
22.00€
22.00€
Domaine du Clos Bagatelle - AOP - Saint-Chinian « A l’origine » (50% Cinsault, 30% Grenache, 20% Carignan) - 50cl
Une couleur rose saumonée, un nez aux arômes agrumes et pêche ainsi qu’une bouche fruité permettant à ce vin d’accompagner vos repas de l’apéritif au dessert.
18.00€
18.00€
Domaine du Clos Bagatelle - AOP - Saint-Chinian « A l’origine » (50% Cinsault, 30% Grenache, 20% Carignan) - 75cl
Une couleur rose saumonée, un nez aux arômes agrumes et pêche ainsi qu’une bouche fruité permettant à ce vin d’accompagner vos repas de l’apéritif au dessert.
23.00€
23.00€
Château Puech Haut - IGP Pays d’Oc - Saint-Drezery « Argali » (60% Grenache, 40% Cinsault)
Un vin minéral aux arômes fruités de pomelo et de fruits exotiques. Parfait à l’apéritif sur un poisson grillé ou une salade
30.00€
30.00€
Domaine Madeleine Saint-Jean - IGP Pays d’Oc - Au Verre
3.50€
3.50€
Domaine Madeleine Saint-Jean - IGP Pays d’Oc - Le Pichet 25cl
6.00€
6.00€
Domaine Madeleine Saint-Jean - IGP Pays d’Oc - Le Pichet 50cl
10.00€
10.00€
Proposé par
Les Vins Blancs
Domaine Les Charmettes - IGP Côtes de Thau - Marseillan « Viognier » (100% Viognier)
Des notes d’abricots secs, un nez rappelant le muscat et d’une couleur jaune or, ce vin s’accorde sur des plats de poisson ainsi que sur des viandes blanches
Prix: 18.00€
18.00€
Domaine La Madeleine Saint Jean - IGP Pays d’Oc - Marseillan « Chardonnay » (100% Chardonnay)
Fruité et rond, ce vin généreux se prêtera parfaitement sur un plat de poisson ou simplement à l’apéritif
Prix: 21.00€
21.00€
Château de la Mirande - AOP - Castelnau-de-Guers « Picpoul de Pinet » (100% Picpoul) - 50cl
Un vin blanc sec aux légers arômes de noisettes. Idéal pour accompagner les coquillages
Prix: 15.00€
15.00€
Château de la Mirande - AOP - Castelnau-de-Guers « Picpoul de Pinet » (100% Picpoul) - 75cl
Un vin blanc sec aux légers arômes de noisettes. Idéal pour accompagner les coquillages
Prix: 23.00€
23.00€
Domaine Tariquet - IGP Côtes de Gascogne - Eauze « Premières grives » (100% Gros Manseng)
Un vin moelleux aux caractéristiques exotiques et gourmandes. Parfait pour un apéritif, un foie gras et surprenant sur un fromage à pâte persillée
Prix: 27.00€
27.00€
Domaine La Madeleine Saint Jean - IGP Pays d’Oc - Marseillan « Maison Blanche » (50% Chardonnay, 30% Sauvignon, 20% Viognier)
D’une couleur dorée aux reflets verts, ce vin au nez fruité et à la bouche ronde se prêtera aussi bien sur de la viande blanche que sur du poisson ou des coquillages.
Prix: 35.00€
35.00€
Domaine Madeleine Saint-Jean - IGP Pays d’Oc - au Verre
Prix: 3.50€
3.50€
Domaine Madeleine Saint-Jean - IGP Pays d’Oc - Le Pichet 25cl
Prix: 6.00€
6.00€
Domaine Madeleine Saint-Jean - IGP Pays d’Oc - Le Pichet 50cl
Prix: 10.00€
10.00€
Proposé par
Les Champagnes
Bouteille Lombard Epernay « Extra Brut » - A la Coupe
Prix: 8.00€
8.00€
Bouteille Lombard Epernay « Extra Brut » - Piscine
Prix: 15.00€
15.00€
Bouteille Lombard Epernay « Extra Brut » - Bouteille 75cl
Prix: 60.00€
60.00€
Champagne Supérieur - bouteille 75cl
Prix: 90.00€
90.00€
Proposé par
DIGESTIFS
Cognac
6.00€
6.00€
Calvados
6.00€
6.00€
Poire Williams
6.00€
6.00€
Bailey’s
6.00€
6.00€
Limoncello
6.00€
6.00€
Get 27 / Get 31
6.00€
6.00€
Irish Coffee
8.00€
8.00€
French Coffee
8.00€
8.00€
Caribbean Coffee
8.00€
8.00€
Soft
2.00€
2.00€
Proposé par
Liqueurs Loco loco
4 cl
2cl
Pomme Sauvage
4 cl: 5.00€
5.00€
Pêche Terrible
4 cl: 5.00€
5.00€
Citron Vert Givré
4 cl: 5.00€
5.00€
Menthe Folle
4 cl: 5.00€
5.00€
Shooter
2cl: 3.00€
3.00€
Proposé par
Les Boissons Fraiches
Limonade (33 cl)
33 cl: 2.50€
2.50€
San Pelligrino (50 cl)
33 cl: 4.00€
4.00€
Vittel (50 cl)
33 cl: 4.00€
4.00€
Coca Cola / Coca Cola Zéro (33 cl)
33 cl: 3.50€
3.50€
Jus de Fruits (20 cl)
Pomme, orange, ananas, abricot, tomate, A.C.E
33 cl: 3.50€
3.50€
Orangina (33 cl)
33 cl: 3.50€
3.50€
Ice Tea (33 cl)
33 cl: 3.50€
3.50€
Redbull (33 cl)
33 cl: 4.00€
4.00€
Supplément Sirop
33 cl: 0.50€
0.50€
Proposé par
Les Boissons chaudes
Expresso
Prix: 2.20€
2.20€
Déca
Prix: 2.20€
2.20€
Café allongé
Prix: 2.20€
2.20€
Thé Vert/Noir
Prix: 3.50€
3.50€
Double Expresso
Prix: 3.50€
3.50€
Double Déca
Prix: 3.50€
3.50€
Grand Crème
Prix: 4.20€
4.20€
Proposé par
Nom de la société : SASU COMBES
Numéro de Siret : 922024963
Nom du responsable : MICKAEL JOSSE
Adresse : 6 AVENUE VICTOR HUGO 34340 MARSEILLAN
EDITEUR DE LA PUBLICATION : SASU COMBES
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RESPONSABLE DE LA REDACTION : SASU COMBES
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