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Menu de la st sylvestre
99€
Amuse-Bouche
Entrées
Croustillant de saint-jacques et fruits de mer flambées à l'armagnac et sauce vin jaune
ou
Foie gras de canard marbré au porto, chutney de mangue au curcuma & brioche toastée
Trou Normand
Sorbet mangue cointreau
Plats
Tournedos de canard race française sauce madère, pomme grenaille rôti au romarin
ou
Filet de sandre snacké sauce champagne (lombard 1er cru) petits légumes de saison glacés
Fromage
Saint marcellin chaud sur toast, chutney figues
Desserts
Nougat glacé eclats de pistache à la framboise
ou
Coeur coulant chocolat sorbet mandarine
Proposé par
Menu du 1er janvier
55€
Amuse-Bouche
Entrées
Croustillant de saint-jacques et fruits de mer flambées à l’armagnac et sauce vin jaune
ou
Foie gras de canard marbré au porto, chutney de mangue au curcuma & brioche toastée
Plats
Tournedos de canard race française sauce madère, pomme grenaille rôti au romarin
ou
Filet de sandre snacké sauce champagne (lombard 1er cru) petits légumes de saison glacés
Desserts
Nougat glacé eclats de pistache à la framboise
ou
Cœur coulant chocolat sorbet mandarine
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